在眾多動物血液中，豬血是人們食用最多的一種。豬血的作用很多，比如具有補(bǔ)血益精、強(qiáng)身健體等作用功效，在治療面黃無華、頭昏眩暈、神疲乏力等癥方面效果不錯。我家吃豬血的做法，一般都是煮湯喝，既然豬血有這么多的益處，那么今天和大家一起來了解下豬血的功效與作用、豬血的食用方法。

豬血的功效與作用

據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬血中的血漿蛋白，經(jīng)人體胃液等分解后，有排毒和滑腸的作用，能與侵人人體腸道的各種粉塵、有害金屬微粒發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并使其排出體外。因而在日常生活中，對于經(jīng)常接觸各種粉塵、毛屑的人群來說，每天吃一些豬血，具有清腸除污、排除腸道毒素的作用，對人體健康十分有益。

所以，豬血等動物血液有“腸道清道夫”的美稱。

豬血中所含的鉻元素，對預(yù)防動脈硬化和冠心病有一定的作用，對機(jī)體的物質(zhì)代謝起著重要的作用，可促進(jìn)機(jī)體對毒素的排除，防止惡性腫瘤的發(fā)生。

豬血生吃真的那么好嗎？

豬血可做湯或炒食，是多種風(fēng)味小吃的基本原料。有些人在殺豬時趁熱吞飲生豬血，認(rèn)為可治病。的確在《本草綱目》中有生飲豬血治血枯的記載，但隨著科學(xué)的發(fā)展，現(xiàn)在已看到這種做法的危害。

因為生食豬血首先會影響消化功能，造成消化不良，容易感染疾病。豬在生長中常常感染各種病毒、細(xì)菌和寄生蟲，因此豬血也往往帶有上述有害物，若不經(jīng)處理而食有可能使人生病，所以豬血不宜生食。

     通過以上，我們了解到，接觸粉塵多的人或者想清理腸道的人可以飲食一些豬血，具有清腸除污的作用，但是切忌不宜生吃!